Десерт «Облака»

Дата: 27 марта, 2013 | Международная кухня | Автор: Наталья Клименко |

- Подготовительные
- 19 мин.
- Приготовление
- 19 мин.
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта

Пробовали ли когда-нибудь облака? Думаю, что нет. На рецепт этого удивительного лакомства я наткнулась совсем недавно. А так как люблю готовить необычные рецепты, сразу взялась за дело. И не была разочарована, настолько «Облака» получаются нежными, воздушными и тающими во рту. Если вы не пробовали облака, то у вас появилась возможность это исправить.

Размер текста

Продукты (ингредиенты) для рецепта

cмесь для приготовления желе любого вкуса (обычно пачка 45 гр.)
желатин 10 гр.
сахарный песок 100 гр.
горячая вода 150 мл.
холодная вода 50 мл

Пошаговый рецепт Десерт «Облака»

Желатин высыпите в стакан и залейте 50 мл холодной воды. Оставьте его набухать в течение 10 минут.
Смесь для приготовления желе пересыпьте в глубокую чашку, добавьте сахар и залейте 150 мл горячий воды. Хорошо размешайте до полного растворения сахара и желатина.
После того как желатин набухнет его необходимо растопить, лучше это сделать на водяной бане. Желатин постоянно необходимо перемешивать. Смесь не доводите до кипения. После полного растворения желатина, остудите его до комнатной температуры и добавьте к подготовленной смеси.
Теперь все необходимо взбить миксером. Делать надо это на высокой скорости. Время взбивания варьируется от 5 минут до 20 минут. У меня это заняло 5 минут. Взбивать необходимо до образования мягких пиков.
Взбитую смесь необходимо перелить в прямоугольную форму. Предварительно застелив ее пергаментом. Теперь поставьте Облака застывать в холодильник на 2-3 часа, можно на ночь.
После того как они застынут, переверните форму и нарежьте Облака на квадратики. Чтобы легче было резать, нож смочите в горячий воде, вытрите насухо и смажьте растительным маслом, тогда резать будет легче.
Облака можно посыпать сахарной пудрой, а можно подавать так.
Вам понравился рецепт? Если да, то наверное также придется по вкусу – шоколадный зефир домашнего приготовления

Общее время приготовления: 40 мин.
Категория: Десерты, Конфеты
Способ обработки: Без тепловой обработки